Chinakohlsalat
Ein erfrischendes kantonesisches Kaltgericht. Gai Lan (chinesischen Brokkoli) in kochendem Wasser blanchieren, abkühlen lassen, in Stücke schneiden, dann mit Salatöl und Salatdressing beträufeln und servieren.
Zutaten
Frischer Chinakohl (gewaschen, kurz in heißem Wasser blanchiert, in kaltem Wasser abgekühlt und abgetropft)
300 g
Salatdressing oder Salatsauce (über den Chinakohl gedrückt)
nach Geschmack
Salatöl (über den Chinakohl gegossen)
eine Prise
Anleitung
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Schritt 1
Wasche den Chinakohl, blanchiere ihn kurz in heißem Wasser, nimm ihn heraus und spüle ihn in kaltem Wasser ab, um ihn abzukühlen, tropfe ihn dann gründlich ab und stelle ihn beiseite.
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Schritt 2
Schneide den blanchierten Chinakohl in lange Stücke oder lege die ganzen Stängel ordentlich auf einen Teller, beträufle sie mit einer kleinen Menge Salatöl und drücke Salatdressing darüber. Sofort servieren.
