청경채 샐러드
상쾌한 광둥식 냉채 요리입니다. 개란(중국 브로콜리)을 끓는 물에 데쳐서 식힌 후, 잘라 한입 크기로 썬 다음 샐러드유와 샐러드 드레싱을 뿌려서 냅니다.
재료
신선한 청경채 (씻어서 뜨거운 물에 데치고, 찬물에 식힌 후 물기를 빼세요)
300 g
샐러드 드레싱 또는 샐러드 소스 (청경채 위에 뿌려주세요)
취향에 맞게
샐러드 오일 (청경채 위에 살짝 뿌려주세요)
약간
조리 방법
1
1단계
청경채를 씻은 후 뜨거운 물에 잠시 데치고, 꺼내 찬물로 헹궈 식힌 후 물기를 완전히 제거한 후 따로 준비해두세요.
2
2단계
데친 청경채를 길게 썰거나 통째로 가지런히 접시에 담고, 살짝 샐러드 오일을 뿌린 뒤 샐러드 드레싱을 뿌려주세요. 바로 제공하세요.
