حساء الثوم المعمر وشرائح اللحم

Name: حساء الثوم المعمر وشرائح اللحم
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g ثوم معمر (منظف ومقطع إلى قطع 3.3 سم); 150 g لحم خنزير قليل الدهن (منظف، مقطع إلى شرائح على شكل ورقة الصفصاف، معجون بمزيج النشا، ومقلي قليلاً في زيت دافئ); 2 توفور (مقطع إلى شرائح طويلة); 250 g زيت نباتي (الاستخدام الفعلي حوالي 10 جم); 10 g مزيج النشا (لتغليف شرائح اللحم); 5 g ملح ناعم; 3 g مسحوق الأومامي

حساء منزلي على الطريقة التقليدية من مطبخ تشجيانغ، يُطهى على نار هادئة مع الكرات الأخضر ولحم الخنزير قليل الدهن والتوفو. المرق لذيذ ومنعش، مما يجعله شهيًا ومغذيًا في آنٍ واحد.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

ثوم معمر (منظف ومقطع إلى قطع 3.3 سم) 200 g

لحم خنزير قليل الدهن (منظف، مقطع إلى شرائح على شكل ورقة الصفصاف، معجون بمزيج النشا، ومقلي قليلاً في زيت دافئ) 150 g

توفور (مقطع إلى شرائح طويلة) 2

زيت نباتي (الاستخدام الفعلي حوالي 10 جم) 250 g

مزيج النشا (لتغليف شرائح اللحم) 10 g

ملح ناعم 5 g

مسحوق الأومامي 3 g

الخطوات

التحضير

اغسل لحم الخنزير القليل الدهن واقطعه إلى شرائح على شكل ورقة الصفصاف؛ قلبها مع مزيج النشا واقليها قليلاً في زيت دافئ، ثم اتركها جانباً. اغسل الثوم المعمر واقطعها إلى قطع 3.3 سم. اقطع التوفور إلى شرائح طويلة.

اطبخ الحساء

ضع مقلاة ووك على نار عالية، أضف الماء واتركه يغلي. أضف شرائح التوفور وشرائح اللحم أولاً؛ بمجرد عودة الحساء للغليان، أضف الثوم المعمر، والملح الناعم، ومسحوق الأومامي. اطبخ لفترة وجيزة، ثم اسكبه في وعاء الحساء وقدمه.