Schnittlauch- und Schweinefleischstreifensuppe

Name: Schnittlauch- und Schweinefleischstreifensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Schnittlauch (gewaschen und in 3,3 cm lange Segmente geschnitten); 150 g mageres Schweinefleisch (gewaschen, in weidenblattförmige Scheiben geschnitten, in Maisstärkebrei gewendet und kurz in warmem Öl angebraten); 2 Tofu (in lange Streifen geschnitten); 250 g Pflanzenöl (tatsächlicher Verbrauch ca. 10 g); 10 g Maisstärkebrei (zum Umhüllen der Schweinefleischscheiben); 5 g feines Salz; 3 g MSG

Eine hausgemachte Suppe aus der Zhejiang-Küche, geschmort mit Schnittlauch, magerem Schweinefleisch und Tofu. Die Brühe ist herzhaft und frisch, wodurch sie sowohl aromatisch als auch nährstoffreich ist.

25 Min.

Einfach

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Schnittlauch- und Schweinefleischstreifensuppe

Zutaten

Schnittlauch (gewaschen und in 3,3 cm lange Segmente geschnitten) 200 g

mageres Schweinefleisch (gewaschen, in weidenblattförmige Scheiben geschnitten, in Maisstärkebrei gewendet und kurz in warmem Öl angebraten) 150 g

Tofu (in lange Streifen geschnitten) 2

Pflanzenöl (tatsächlicher Verbrauch ca. 10 g) 250 g

Maisstärkebrei (zum Umhüllen der Schweinefleischscheiben) 10 g

feines Salz 5 g

MSG 3 g

Anleitung

Vorbereitung

Mageres Schweinefleisch waschen und in weidenblattförmige Scheiben schneiden; mit Maisstärkebrei vermengen, kurz in warmem Öl anbraten und beiseitestellen. Schnittlauch waschen und in 3,3 cm lange Segmente schneiden. Tofu in lange Streifen schneiden.

Die Suppe kochen

Einen Wok auf hohe Hitze stellen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Zuerst die Tofustreifen und Schweinefleischscheiben hinzufügen; sobald die Suppe wieder kocht, Schnittlauch, feines Salz und MSG hinzufügen. Kurz kochen, dann in eine Suppenschüssel schöpfen und servieren.