Sopa de cebolletas y filetes de cerdo

Name: Sopa de cebolletas y filetes de cerdo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g cebolletas (limpiadas y cortadas en segmentos de 3,3 cm); 150 g cerdo magro (limpio, cortado en hojas de sauce, rebozado con una mezcla de maicena y brevemente salteado en aceite tibio); 2 tofu (cortado en tiras largas); 250 g aceite vegetal (uso real aproximadamente 10 g); 10 g mezcla de maicena (para rebozar los filetes de cerdo); 5 g sal fina; 3 g glutamato monosódico

Una sopa casera de la cocina de Zhejiang, guisada con cebolleta, carne magra de cerdo y tofu. El caldo es sabroso y fresco, lo que la hace tanto apetitosa como nutritiva.

25 min

Fácil

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Ingredientes

cebolletas (limpiadas y cortadas en segmentos de 3,3 cm) 200 g

cerdo magro (limpio, cortado en hojas de sauce, rebozado con una mezcla de maicena y brevemente salteado en aceite tibio) 150 g

tofu (cortado en tiras largas) 2

aceite vegetal (uso real aproximadamente 10 g) 250 g

mezcla de maicena (para rebozar los filetes de cerdo) 10 g

sal fina 5 g

glutamato monosódico 3 g

Instrucciones

Preparación

Enjuague el cerdo magro y córtelo en hojas de sauce; rebózelo con la mezcla de maicena y saltéelo brevemente en aceite tibio, luego reserve. Lave las cebolletas y córtelas en segmentos de 3,3 cm. Corte el tofu en tiras largas.

Cocinar la sopa

Coloque un wok a fuego alto, agregue agua y lleve a ebullición. Añada primero las rodajas de tofu y los filetes de cerdo; una vez que la sopa vuelva a hervir, incorpore las cebolletas, la sal fina y el glutamato monosódico. Cocine brevemente y luego sirva en un plato hondo con un cucharón.