Суп с луком-резанцом и ломтиками свинины

Name: Суп с луком-резанцом и ломтиками свинины
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 г лук-резанец (вымыть и нарезать кусочками по 3,3 см); 150 г нежирная свинина (вымыть, нарезать ломтиками в форме ивового листа, обвалять в крахмальной смеси и слегка обжарить в тёплом масле); 2 тофу (нарезать длинными полосками); 250 г растительное масло (фактический расход около 10 г); 10 г крахмальная смесь (для обваливания ломтиков свинины); 5 г мелкая соль; 3 г глутаминат натрия

Домашний суп из чжэцзянской кухни, приготовленный на медленном огне с китайским луком, постной свининой и тофу. Бульон получается ароматным и свежим, что делает блюдо одновременно вкусным и питательным.

25 мин

Легко

0 в избранном

Суп с луком-резанцом и ломтиками свинины

Ингредиенты

лук-резанец (вымыть и нарезать кусочками по 3,3 см) 200 г

нежирная свинина (вымыть, нарезать ломтиками в форме ивового листа, обвалять в крахмальной смеси и слегка обжарить в тёплом масле) 150 г

тофу (нарезать длинными полосками) 2

растительное масло (фактический расход около 10 г) 250 г

крахмальная смесь (для обваливания ломтиков свинины) 10 г

мелкая соль 5 г

глутаминат натрия 3 г

Инструкции

Подготовка

Промойте нежирную свинину и нарежьте её ломтиками в форме ивового листа; обваляйте в крахмальной смеси и слегка обжарьте в тёплом масле, затем отложите в сторону. Вымойте лук-резанец и нарежьте его кусочками по 3,3 см. Нарежьте тофу длинными полосками.

Приготовление супа

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте воду и доведите до кипения. Сначала добавьте ломтики тофу и свинины; когда бульон снова закипит, добавьте лук-резанец, мелкую соль и глутаминат натрия. Варите недолго, затем разлейте в суповые тарелки и подавайте.