Soupe de ciboulette et de tranches de porc

Name: Soupe de ciboulette et de tranches de porc
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g ciboulette (nettoyée et coupée en segments de 3,3 cm); 150 g porc maigre (nettoyé, coupé en tranches en forme de feuille de saule, enrobé de fécule de maïs et brièvement sauté dans de l'huile tiède); 2 tofu (coupé en longues lanières); 250 g huile végétale (consommation réelle environ 10 g); 10 g fécule de maïs (pour enrober les tranches de porc); 5 g sel fin; 3 g MSG

Une soupe familiale de la cuisine du Zhejiang, mijotée avec de la ciboulette, du porc maigre et du tofu. Le bouillon est savoureux et frais, ce qui la rend à la fois goûteuse et nourrissante.

25 min

Facile

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Soupe de ciboulette et de tranches de porc

Ingrédients

ciboulette (nettoyée et coupée en segments de 3,3 cm) 200 g

porc maigre (nettoyé, coupé en tranches en forme de feuille de saule, enrobé de fécule de maïs et brièvement sauté dans de l'huile tiède) 150 g

tofu (coupé en longues lanières) 2

huile végétale (consommation réelle environ 10 g) 250 g

fécule de maïs (pour enrober les tranches de porc) 10 g

sel fin 5 g

MSG 3 g

Instructions

Préparation

Rincer le porc maigre et le couper en tranches en forme de feuille de saule ; le mélanger avec la fécule de maïs et le faire sauter brièvement dans de l'huile tiède, puis réserver. Laver la ciboulette et la couper en segments de 3,3 cm. Couper le tofu en longues lanières.

Cuisson de la soupe

Mettre un wok à feu vif, ajouter de l'eau et porter à ébullition. Ajouter d'abord les tranches de tofu et les tranches de porc ; une fois que la soupe recommence à bouillir, ajouter la ciboulette, le sel fin et le MSG. Cuisiner brièvement, puis verser dans un bol à soupe et servir.