شرائح بسكويت الشورتبريد بالشاي الإيرل غراي المغمسة بالشوكولاتة
تلتقي عجينة البف باستري الزبدة بنكهة شاي إيرل غراي في شرائح أنيقة مغمسة بالشوكولاتة الداكنة.
المكونات
بسكويت الشورتبريد بالشاي الإيرل غراي - أوراق شاي الإيرل غراي
2 tbsp
بسكويت الشورتبريد بالشاي الإيرل غراي - زبدة غير مملحة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
3/4 cup (1.5)
بسكويت الشورتبريد بالشاي الإيرل غراي - سكر حبيبات
1/2 cup
بسكويت الشورتبريد بالشاي الإيرل غراي - خلاصة الفانيليا
1 tsp
بسكويت الشورتبريد بالشاي الإيرل غراي - ملح
1/4 tsp
بسكويت الشورتبريد بالشاي الإيرل غراي - دقيق الكيك (بدون بيكنج بودر)
1/2 cup
بسكويت الشورتبريد بالشاي الإيرل غراي - دقيق متعدد الاستخدامات
1 cup
تزيين الشوكولاتة - شوكولاتة نصف محلاة (مفرومة خشنة)
2 oz
تزيين الشوكولاتة - زيت نباتي
1/2 tsp
الخطوات
1
التحضير
ادهن قاع وجوانب قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات بالزبدة.
2
نقع أوراق الشاي
في قدر متوسط العمق، اخلط أوراق الشاي والزبدة. سخن على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الزبدة تمامًا. ارفعه عن النار واتركه ليبرد وينقع لمدة 10 دقائق.
3
تصفية وتحضير العجينة
صفّي الزبدة عبر مصفاة ناعمة في وعاء كبير وتخلص من أوراق الشاي. اخلط السكر وخلاصة الفانيليا والملح. أضف الدقيق وحرك حتى يمتزج للتو. اكشط العجينة في قالب الكيك المحضر واضغطها في طبقة متساوية. غطّ سطح العجينة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك (حتى يومين).
4
تسخين الفرن مسبقًا
ضع رف الفرن في وسط الفرن وسخنه مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية).
5
خبز الشورتبريد
اخبز الشورتبريد المبرد لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. بينما لا يزال الشورتبريد دافئًا، اقطعه إلى 16 قطعة على شكل أسافين بسكين رفيع وحاد. انقل الأسافين إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
6
إذابة الشوكولاتة
في الجزء العلوي من حمام مائي، أذب الشوكولاتة فوق ماء يغلي بلطف مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح ناعمة. ارفعها عن النار واخفق فيها الزيت النباتي.
7
تغليف بالشوكولاتة
بطّن صينية الخبز بورق البرشمان أو ورق الشمع. التقط قطعة شورتبريد على شكل إسفين ونفّ عنها أي فتات. أمسك الإسفين فوق وعاء الشوكولاتة واستخدم ملعقة لتقطير الشوكولاتة على طرف الإسفين، على بعد حوالي 1 بوصة من النهاية. ضع الإسفين على صينية الخبز المحضرة وكرر مع بقية الأسافين. اترك الأسافين حتى تتماسك الشوكولاتة، حوالي ساعة واحدة في درجة حرارة الغرفة (أو 15 دقيقة في الثلاجة).
