آيس كريم الشوكولاتة
نصائح لتحضير الآيس كريم بالشوكولاتة المنزلي: يُنصح بشدة باستخدام خلاط كهربائي لتوفير الوقت، وإضافة السكر حسب الرغبة، والتحريك بشكل متكرر أثناء عملية التجميد لتقليل بلورات الجليد، وتجربة تسخين حليب الكاكاو لتبخير الماء الزائد من أجل الحصول على قوام أكثر نعومة.
القصة
يُعد تحضير الآيس كريم المنزلي عملاً يتطلب جهداً وحباً للاهتمام، خاصة عند محاولة الحصول على القوام الكريمي المثالي دون استخدام خلاط كهربائي. بعد قضاء ساعة متعبة في الخلط يدوياً، تعلمت بعض الدروس القيمة بالطريقة الصعبة، مثل الضرورة المطلقة لإضافة السكر والسر في تقليل بلورات الجليد المزعجة. يُعد هذا الآيس كريم بالشوكولاتة النتيجة الرائعة لتلك التجارب العملية والأخطاء، ويقدم حلوى مجمدة تستحق كل هذا الجهد المبذول.
المكونات
كريمة خفق نستله
حليب كاكاو
شوكولاتة
الخطوات
1
الخطوة 1
جهز علبة من كريمة الخفق من نستله.
2
الخطوة 2
اخفق الكريمة.
3
الخطوة 3
استمر في الخفق حتى تصل الكريمة لمرحلة تعلق بالمخفقة ولا تسقط منها.
4
الخطوة 4
اسكب حليب الكاكاو.
5
الخطوة 5
جهز كمية مناسبة من الشوكولاتة.
6
الخطوة 6
اقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة واتركها جانبا.
7
الخطوة 7
اسكب قطع الشوكولاتة المفرومة في خليط الكريمة المخفوقة وحليب الكاكاو، واخلط جيدا حتى تتجانس المكونات تماما.
8
الخطوة 8
انقل الخليط إلى وعاء مناسب وضعه في المجمد. اتركه يتجمد لمدة ساعة تقريبا، ثم أخرجه واخلطه جيدا باستخدام المخفقة، ثم أعده إلى المجمد لاستئمال عملية التجمد. كرر عملية الخلط هذه 4 إلى 5 مرات، وسيكون جاهزا للأكل في اليوم التالي.
