チョコレートアイスクリーム
手作りチョコレートアイスクリームのコツ：時短のために電動ミキサーを使用することを強くおすすめします。お好みの甘さに砂糖を加え、凍結中は頻繁に混ぜて氷の結晶を抑え、なめらかな食感に仕上げるためにココアミルクを加熱して余分な水分を蒸発させる方法もお試しください。
ストーリー
ハンドミキサーなしでなめらかな食感のアイスクリームを作ろうと試行錯誤する中、1時間も手で泡立てる大変さから多くの教訓を得ました。なかでも砂糖の絶対的な必要性、厄介な氷の結晶を最小限に抑えるコツを痛感しました。このチョコレートアイスクリームは、その手作りならではの試行錯誤の賜物で、労力をかける価値のある極上の冷たいスイートに仕上がっています。
材料
ネスレ ホイップクリーム
ココアミルク
チョコレート
作り方
1
ステップ1
ネスレのホイップクリーム1箱を用意する。
2
ステップ2
クリームを泡立てる。
3
ステップ3
泡立て器にくっついて落ちなくなる状態になるまで泡立てる。
4
ステップ4
ココアミルクを注ぎ入れる。
5
ステップ5
適量のチョコレートを用意する。
6
ステップ6
チョコレートを細かく刻んでおく。
7
ステップ7
刻んだチョコレートをホイップクリームとココアミルクの混ぜ合わせに加え、よく混ざるまでかき混ぜる。
8
ステップ8
容器に移して冷凍庫に入れる。 約1時間冷凍したら取り出し、泡立て器でよくかき混ぜる。再び冷凍庫に戻して冷凍を続け、このかき混ぜ作業を4～5回繰り返すと、翌日には食べられるようになる。
