Helado de Chocolate
Consejos para preparar helado de chocolate casero: se recomienda encarecidamente usar una batidora eléctrica para ahorrar tiempo, agregar azúcar al gusto, remover con frecuencia durante el proceso de congelación para reducir los cristales de hielo, y calentar la leche con cacao para evaporar el exceso de agua y obtener una textura más homogénea.
Historia
Preparar helado casero puede ser un trabajo de amor, especialmente cuando se intenta conseguir la textura cremosa perfecta sin una batidora eléctrica. Después de pasar una hora agotadora batiendo a mano, aprendí algunas lecciones muy valiosas a las malas, como la necesidad absoluta de azúcar y el secreto para minimizar los molestos cristales de hielo. Este helado de chocolate es el delicioso resultado de esa prueba y error manual, un postre congelado que sin duda vale la pena el esfuerzo.
Ingredientes
Nestlé crema para montar
Leche con cacao
Chocolate
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara una caja de crema para batir Nestlé.
2
Paso 2
Bate la crema.
3
Paso 3
Bate hasta que alcance el punto en el que se adhiere al batidor y no se desprende.
4
Paso 4
Vierte la leche con cacao.
5
Paso 5
Prepara una cantidad adecuada de chocolate.
6
Paso 6
Pica el chocolate en trozos muy finos y resérvalo.
7
Paso 7
Vierte el chocolate picado en la mezcla de crema para batir y leche con cacao, y remueve hasta que esté bien integrado.
8
Paso 8
Transfiere la mezcla a un recipiente y mételo en el congelador. Congela durante aproximadamente una hora, sácalo y mezcla bien con un batidor de varillas, luego vuelve a meterlo en el congelador para que continúe congelando. Repite este proceso de mezclado entre 4 y 5 veces, y estará listo para comer al día siguiente.
