Glace au chocolat
Conseils pour réaliser une glace au chocolat maison : il est fortement recommandé d’utiliser un mixeur électrique pour gagner du temps, d’ajouter du sucre selon vos goûts, de remuer fréquemment pendant la congélation pour réduire la formation de cristaux de glace, et d’essayer de chauffer le lait au cacao pour évaporer l’excès d’eau et obtenir une texture plus onctueuse.
Histoire
Réaliser une glace maison est une véritable preuve d’amour, surtout lorsque l’on cherche à obtenir une texture parfaitement onctueuse sans mixeur électrique. Après avoir passé une heure fatigante à fouetter à la main, j’ai appris quelques leçons précieuses à mes dépens, comme l’absolue nécessité du sucre et le secret pour limiter les cristaux de glace gênants. Cette glace au chocolat est le délicieux résultat de ces essais et erreurs réalisés manuellement, et constitue une friandise glacée qui vaut largement les efforts fournis.
Ingrédients
Crème à fouetter Nestlé
Lait au cacao
Chocolat
Instructions
1
Étape 1
Préparez une boîte de crème à fouetter Nestlé.
2
Étape 2
Fouettez la crème.
3
Étape 3
Fouettez jusqu'à ce qu'elle atteigne le stade où elle s'accroche au fouet et ne retombe pas.
4
Étape 4
Versez le lait au cacao.
5
Étape 5
Préparez une quantité adaptée de chocolat.
6
Étape 6
Hachez le chocolat en morceaux fins et réservez.
7
Étape 7
Versez le chocolat haché dans le mélange de crème à fouetter et de lait au cacao, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
8
Étape 8
Transférez dans un récipient et placez au congélateur. Laissez congeler environ une heure, sortez le mélange et mélangez bien à l'aide d'un fouet, puis remettez au congélateur pour poursuivre la congélation. Répétez cette opération de mélange 4 à 5 fois, et il sera prêt à consommer le lendemain.
