Шоколадное мороженое
Советы по приготовлению домашнего шоколадного мороженого: настоятельно рекомендуется использовать электрический миксер, чтобы сэкономить время, добавлять сахар по вкусу, часто помешивать во время замораживания, чтобы уменьшить количество ледяных кристаллов, а также попробовать нагреть какао-молоко, чтобы испарить лишнюю воду и получить более гладкую текстуру.
История
Приготовление домашнего мороженого может быть делом любви, особенно когда вы пытаетесь добиться идеальной кремовой текстуры без электрического миксера. После утомительного часа взбивания вручную я на своем опыте усвоил несколько ценных уроков, в том числе абсолютную необходимость добавления сахара и секрет минимизации надоедливых ледяных кристаллов. Этот шоколадный десерт — восхитительный результат этих проб и ошибок, он дает замороженное лакомство, которое стоит всех затраченных усилий.
Ингредиенты
Сливки для взбивания Нестле
Какао-молоко
Шоколад
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте упаковку сливок для взбивания марки «Нестле».
2
Шаг 2
Взбейте сливки.
3
Шаг 3
Взбивайте до тех пор, пока сливки не достигнут стадии, когда они держатся на венчике и не падают с него.
4
Шаг 4
Влейте какао-молоко.
5
Шаг 5
Подготовьте нужное количество шоколада.
6
Шаг 6
Измельчите шоколад на мелкие кусочки и отложите в сторону.
7
Шаг 7
Всыпьте измельченный шоколад в смесь взбитых сливок и какао-молока, перемешивайте до полного соединения компонентов.
8
Шаг 8
Перелейте смесь в контейнер и поместите в морозилку. Заморозьте примерно час, после чего достаньте, тщательно перемешайте венчиком и верните в морозилку для дальнейшей заморозки. Повторяйте процесс перемешивания 4–5 раз, и десерт будет готов к употреблению на следующий день.
