دونات الكمثرى بالقرفة
مكعبات الكمثرى المنقوعة في مشروب الكرز المسكّر، المغطاة بفتات بسكويت الأماريتي والعجين، المقلية قلياً عميقاً، والمرشوشة بسكر القرفة.
المكونات
بيض
2
دقيق
250 g
قرفة مطحونة
1/2 tsp
حليب
100 ml
زيت
1 tbsp
كمثرى (ناضجة)
3
سكر ناعم
2 tbsp
براندي الكرز
3 tbsp
بسكويت اللوز (مطحون)
120 g
سكر ناعم (للتزيين)
to taste
قرفة مطحونة (للتزيين)
to taste
ملح
a pinch
الخطوات
1
الخطوة 1
افصل صفار البيض عن البياض، وضع البياض جانبًا. في وعاء، اخلط الدقيق والملح والقرفة المطحونة. اصنع حفرة في المنتصف، ثم أضف صفار البيض والحليب والزيت بالترتيب، مع التقليب بملعقة مسطحة حتى يصبح الخليط ناعمًا. اتركه يرتاح لمدة ساعتين.
2
الخطوة 2
قشّر الكمثرى، وقطّعها إلى أرباع، وأزل النوى. انقعها في مزيج من براندي الكرز والسكر الناعم لمدة 30 دقيقة.
3
الخطوة 3
قبل تحضير الدونات، اخفق بياض البيض حتى يصير متماسكًا وأدمجه برفق في الخليط. سخّن زيت القلي. اغمس قطع الكمثرى في بسكويت اللوز المطحون، وغرزها بشوكة، ثم غلّفها بالخليط واقلِها في الزيت الساخن.
4
الخطوة 4
ضع الدونات المقلية على مناديل ورقية لتصفية الزيت، ثم غلّفها بمزيج من السكر الناعم والقرفة المطحونة.
