Пончики с корицей и грушей

Name: Пончики с корицей и грушей
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 2 яйца; 250 г мука; 1/2 ч. л. корица молотая; 100 мл молоко; 1 ст. л. растительное масло; 3 груши (спелые); 2 ст. л. сахар мелкий; 3 ст. л. вишнёвый бренди; 120 г миндальное печенье (измельчённое); сахар мелкий (для украшения), по вкусу; корица молотая (для украшения), по вкусу; соль, щепотка

Кусочки груши, маринованные в вишнёвом ликёре, обвалянные в измельчённом печенье амаретти и кляре, обжаренные во фритюре и посыпанные коричным сахаром.

3 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яйца 2

мука 250 г

корица молотая 1/2 ч. л.

молоко 100 мл

растительное масло 1 ст. л.

груши (спелые) 3

сахар мелкий 2 ст. л.

вишнёвый бренди 3 ст. л.

миндальное печенье (измельчённое) 120 г

сахар мелкий (для украшения) по вкусу

корица молотая (для украшения) по вкусу

соль щепотка

Инструкции

Шаг 1

Отделить желтки от белков, белки отложить в сторону. В миске смешать муку, соль и молотую корицу. Сделать в центре углубление, затем последовательно добавить желтки, молоко и растительное масло, перемешивая лопаткой до получения однородного теста. Дать отдохнуть 2 часа.

Шаг 2

Очистить груши от кожуры, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Замариновать их в смеси вишнёвого бренди и мелкого сахара на 30 минут.

Шаг 3

Перед приготовлением пончиков взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешать их в тесто. Разогреть масло для фритюра. Обмакнуть кусочки груши в измельчённое миндальное печенье, наколоть их вилкой, обмакнуть в тесто и обжарить в горячем масле.