كعكات تول هاوس
كوكيز الشوكولاتة الأمريكية الكلاسيكية، مستوحاة من وصفة كوكيز الشوكولاتة الأمريكية الأصلية.
المكونات
دقيق قليل الجلوتين
340 g
بيكنج بودر
1 tsp
ملح
1/2 tsp
زبدة غير مملحة (طرية)
225 g
سكر حبيبات
150 g
سكر بني فاتح
150 g
مستخلص الفانيليا
2 tsp
بيض
2
جوز البقان المفروم
200 g
رقائق الشوكولاتة الداكنة
150 g
الخطوات
1
التحضير
سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية. ادهَن صينية خبز بقياس 23×33 سم بالزبدة وبطّنها بورق الخبز.
2
خلط المكونات الجافة
انخل الدقيق وبيكنج بودر والملح معًا.
3
تحضير العجينة
اخفق الزبدة والسكر مع مستخلص الفانيليا. أضف البيض واخفقه. أضف خليط الدقيق والمكسرات ورقائق الشوكولاتة وقلّب برفق.
4
الخبز
ضع العجينة في الصينية المجهّزة. اخبز لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية وثابتة. اتركها تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم قطّعها إلى مربعات. انقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
5
التخزين
احفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3 إلى 4 أيام.
