شورى الحلاقة والقرع الشتوي
أفضل طريقة للاستمتاع بشوربة القرع الشتوي في الصيف — بدون زيت، قليلة الدهون، لذيذة، ومنعشة.
المكونات
القرع الشتوي
600 غرام
الحلاقة
150 غرام
لحم مقدد
قطعة صغيرة
ملح
قليل
نبيذ طهي
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
جهز المكونات. بعد شراء الحلاقة، اتركها تنقع في ماء مالح لبعض الوقت للتخلص من الرمال، ثم اغسلها جيداً. اغسل اللحم المقدد واقطعه إلى قطع صغيرة.
2
الخطوة 2
قشّر القرع الشتوي وأزل البذور واللب. اغسله جيداً واقطعه إلى شرائح متساوية السماكة.
3
الخطوة 3
اسكب كمية مناسبة من الماء في قدر. بمجرد غليانه، أضف القليل من نبيذ الطهي، ثم أضف الحلاقة. انتظر حتى تفتح جميع أصداف الحلاقة، ثم أخرجها.
4
الخطوة 4
لا تتخلص من الماء المستخدم لسلق الحلاقة. صفّه وأعده إلى القدر، ثم أضف اللحم المقدد والقرع الشتوي معاً.
5
الخطوة 5
بمجرد غليانه، أضف قليل من الملح حسب الرغبة، ثم أضف الحلاقة. اتركه يغلي مرة أخرى، ثم أطفئ النار.
6
الخطوة 6
قبل التقديم، رشها بالبصل الأخضر المفروم. شورى الحلاقة والقرع الشتوي اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية جاهزة للتقديم.
