蛤と冬瓜のスープ
夏に冬瓜スープを楽しむ最善の方法 — 油なし、低脂肪、滋味豊か、さわやか。
材料
冬瓜
600g
蛤
150g
塩漬け豚肉
一片
塩
ひとつまみ
料理酒
適量
作り方
1
手順1
材料を準備する。蛤を買ったら、しばらく塩水に浸けて砂抜きをし、よく洗う。塩漬け豚肉を洗って小さく切る。
2
手順2
冬瓜の皮を剥き、種とわたを取り除く。洗って、均等な厚さの薄切りにする。
3
手順3
鍋に適量の水を入れる。沸騰したら料理酒を加え、蛤を入れる。すべての貝の殻が開いたら、取り出す。
4
手順4
蛤を茹でた水は捨てない。こして鍋に戻し、塩漬け豚肉と冬瓜を一緒に入れる。
5
手順5
沸騰したら、塩をひとつまみ加えて味を整え、蛤を入れる。再び沸騰したら火を止める。
6
手順6
器に盛る前に、刻んだネギを散らす。美味しくて栄養満点の蛤と冬瓜のスープの完成。
