Суп из моллюсков и зимней дыни
Лучший способ насладиться супом из зимней дыни летом — без масла, низкокалорийный, пикантный и освежающий.
Ингредиенты
Зимняя дыня
600 г
Моллюски
150 г
Вяленая свинина
Небольшой кусочек
Соль
Щепотка
Кулинарное вино
По вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. После покупки моллюсков замочите их в подсоленной воде на некоторое время, чтобы они очистились, затем промойте их. Промойте вяленую свинину и нарежьте её небольшими кусочками.
2
Шаг 2
Очистите зимнюю дыню от кожуры и удалите семена и мякоть. Промойте её и нарежьте ломтиками одинаковой толщины.
3
Шаг 3
Налейте в кастрюлю необходимое количество воды. Когда она закипит, добавьте немного кулинарного вина, затем добавьте моллюсков. Подождите, пока все раковины моллюсков откроются, затем извлеките их.
4
Шаг 4
Не выливайте воду, в которой варились моллюски. Процедите её и верните в кастрюлю, затем добавьте вяленую свинину и зимнюю дыню.
5
Шаг 5
Когда содержимое закипит, добавьте щепотку соли по вкусу, затем добавьте моллюсков. Доведите до кипения ещё раз, затем выключите огонь.
6
Шаг 6
Перед подачей посыпьте нарезанным зелёным луком. Вкусный и питательный суп из моллюсков и зимней дыни готов к подаче.
