شوربة الكارب الأسود بالكودونوبسيس

Name: شوربة الكارب الأسود بالكودونوبسيس
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g الكارب الأسود (مقشور، منزوع الخياشيم، منزوع الأحشاء، مغسول); 30 g جذور الكودونوبسيس (منظفة، موضوعة في كيس شاش); 5 g ثمار تساوكو (منظفة، موضوعة في كيس شاش); 5 g قشر اليوسفي المجفف (منظف، موضوع في كيس شاش); 5 g لحاء الكاسيا (منظف، موضوع في كيس شاش); حسب الرغبة الملح الناعم; حسب الرغبة قطع البصل الأخضر; حسب الرغبة شرائح الزنجبيل; حسب الرغبة مسحوق الفلفل الأبيض; حسب الرغبة شحم الخنزير المذاب

الرنجة تُطهى على نار هادئة مع جذر الكودونوبسيس والتساوكو وأعشاب طبية أخرى؛ تُستخدم تقليديًا لتعزيز qi وتغذية الدم وتحفيز إنتاج السوائل.

55 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

الكارب الأسود (مقشور، منزوع الخياشيم، منزوع الأحشاء، مغسول) 500 g

جذور الكودونوبسيس (منظفة، موضوعة في كيس شاش) 30 g

ثمار تساوكو (منظفة، موضوعة في كيس شاش) 5 g

قشر اليوسفي المجفف (منظف، موضوع في كيس شاش) 5 g

لحاء الكاسيا (منظف، موضوع في كيس شاش) 5 g

الملح الناعم حسب الرغبة

قطع البصل الأخضر حسب الرغبة

شرائح الزنجبيل حسب الرغبة

مسحوق الفلفل الأبيض حسب الرغبة

شحم الخنزير المذاب حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

قشّر سمك الكارب الأسود، وانزع الخياشيم والأحشاء، واغسله جيداً. اغسل على حدة جذور الكودونوبسيس وثمار تساوكو وقشر اليوسفي المجفف ولحاء الكاسيا لإزالة أي شوائب، وضعها معاً في كيس شاش، واربط فتحته بإحكام.

الطهي على نار هادئة لعمل شوربة

ضع سمك الكارب الأسود في قدر وأضف ماءً كافياً لتغطيته. أضف كيس الأعشاب والشحم وشرائح الزنجبيل وقطع البصل الأخضر والملح. اتركه على نار هادئة حتى ينضج لحم السمك تماماً، ثم تخلّص من البصل الأخضر والزنجبيل وكيس الأعشاب. تبّل حسب الرغبة بمسحوق الفلفل الأبيض وقدّمه.