خضروات مشكلة مقلية

Name: خضروات مشكلة مقلية
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g فطر شيتاكي المجفف (مغسول ومقطوع إلى نصفين); 50 g براعم الخيزران الشتوي (مقطعة إلى شرائح بسُمك 0.3 سم، مُبيَّضة); 50 g جزر (مقطّع إلى شرائح بسُمك 0.3 سم، مُبيَّض); 50 g بوك تشوي (مقطّع إلى شرائح بسُمك 0.3 سم، مُبيَّض); 50 g يوبا (مُجدَّدة، مقطعة إلى قطع بطول 3 سم); 50 g جلوتين القمح (مقطّع إلى شرائح بسُمك 0.3 سم، مُبيَّض); 50 g فطر أذن الخشب; 50 g فطيرة البيض (مقطّعة إلى أشكال ماسية); a pinch الطحالب السوداء (منظَّفة ومشكَّلة على شكل كرات); 80 g زيت نباتي; a pinch زيت السمسم; 2 g سكّر; 5 g ملح; 5 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 50 g صلصة الصويا; 200 g مرق الدجاج; 5 g بصل أخضر مفروم; 5 g عصير الزنجبيل

نابض بالحياة ومتعدد الألوان، ذو قوام طري وطازج وعطري، هذا الطبق اللذيذ من الخضار المشكلة المقلية هو طبق محبوب عالميًا ومناسب لجميع الأعمار والأذواق الإقليمية.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فطر شيتاكي المجفف (مغسول ومقطوع إلى نصفين) 50 g

براعم الخيزران الشتوي (مقطعة إلى شرائح بسُمك 0.3 سم، مُبيَّضة) 50 g

جزر (مقطّع إلى شرائح بسُمك 0.3 سم، مُبيَّض) 50 g

بوك تشوي (مقطّع إلى شرائح بسُمك 0.3 سم، مُبيَّض) 50 g

يوبا (مُجدَّدة، مقطعة إلى قطع بطول 3 سم) 50 g

جلوتين القمح (مقطّع إلى شرائح بسُمك 0.3 سم، مُبيَّض) 50 g

فطر أذن الخشب 50 g

فطيرة البيض (مقطّعة إلى أشكال ماسية) 50 g

الطحالب السوداء (منظَّفة ومشكَّلة على شكل كرات) a pinch

زيت نباتي 80 g

زيت السمسم a pinch

سكّر 2 g

ملح 5 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 5 g

صلصة الصويا 50 g

مرق الدجاج 200 g

بصل أخضر مفروم 5 g

عصير الزنجبيل 5 g

الخطوات

الخطوة 1

اغسل فطر شيتاكي المجفف وقطّعه إلى نصفين. اغسل براعم الخيزران الشتوي والجزر وبوك تشوي وجلوتين القمح كلٌّ على حدة، وقطّعها إلى شرائح بسُمك 0.3 سم، ثم بيّضها في ماء مغلي.

الخطوة 2

قطّع فطيرة البيض إلى قطع على شكل ماسي. افرز الطحالب السوداء واغسلها، ثم شكّلها على شكل كرات صغيرة. أعد ترطيب اليوبا حتى تصبح طرية، ثم قطّعها إلى قطع بطول 3 سم.

الخطوة 3

اسكب الزيت النباتي في مقلاة ووك وسخّنه على نار عالية. أضف البصل الأخضر والزنجبيل وقلّب بسرعة، ثم أضف فطر شيتاكي وبراعم الخيزران الشتوي والجزر وقلّب للحظة. أضف بوك تشوي واليوبا وجلوتين القمح وفطيرة البيض وكرات الطحالب السوداء ومرق الدجاج، مع الملح والسكّر وغلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة الصويا. قلّب حتى تمتزج جميع المكونات جيداً، ثم رشّ زيت السمسم وقدّم الطبق.