Овощи стир-фрай ассорти

Name: Овощи стир-фрай ассорти
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 г Сушёные грибы шиитаке (промытые и разрезанные пополам); 50 г Зимние побеги бамбука (нарезанные ломтиками толщиной 0,3 см, бланшированные); 50 г Морковь (нарезанная ломтиками толщиной 0,3 см, бланшированная); 50 г Бок-чой (нарезанный ломтиками толщиной 0,3 см, бланшированный); 50 г Юба (восстановленная, нарезанная кусочками длиной 3 см); 50 г Пшеничная клейковина (нарезанная ломтиками толщиной 0,3 см, бланшированная); 50 г Грибы муэр; 50 г Яичный блин (нарезанный ромбами); щепотка Чёрный мох (очищенный и сформированный в шарики); 80 г Растительное масло; щепотка Кунжутное масло; 2 г Сахар; 5 г Соль; 5 г Глутамат натрия; 50 г Соевый соус; 200 г Куриный бульон; 5 г Нарезанный зелёный лук; 5 г Имбирный сок

Яркое и разноцветное, с нежной, свежей и ароматной текстурой, это восхитительное овощное ассорти — блюдо, любимое всеми и подходящее для людей любого возраста и любых региональных вкусов.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сушёные грибы шиитаке (промытые и разрезанные пополам) 50 г

Зимние побеги бамбука (нарезанные ломтиками толщиной 0,3 см, бланшированные) 50 г

Морковь (нарезанная ломтиками толщиной 0,3 см, бланшированная) 50 г

Бок-чой (нарезанный ломтиками толщиной 0,3 см, бланшированный) 50 г

Юба (восстановленная, нарезанная кусочками длиной 3 см) 50 г

Пшеничная клейковина (нарезанная ломтиками толщиной 0,3 см, бланшированная) 50 г

Грибы муэр 50 г

Яичный блин (нарезанный ромбами) 50 г

Чёрный мох (очищенный и сформированный в шарики) щепотка

Растительное масло 80 г

Кунжутное масло щепотка

Сахар 2 г

Соль 5 г

Глутамат натрия 5 г

Соевый соус 50 г

Куриный бульон 200 г

Нарезанный зелёный лук 5 г

Имбирный сок 5 г

Инструкции

Шаг 1

Промойте сушёные грибы шиитаке и разрежьте их пополам. Промойте зимние побеги бамбука, морковь, бок-чой и пшеничную клейковину по отдельности, нарежьте ломтиками толщиной 0,3 см и бланшируйте в кипящей воде.

Шаг 2

Нарежьте яичный блин ромбовидными кусочками. Переберите и промойте чёрный мох, затем сформуйте его в небольшие шарики. Замочите юбу до мягкости, затем нарежьте кусочками длиной 3 см.

Шаг 3

Налейте растительное масло в вок и разогрейте на сильном огне. Добавьте зелёный лук и имбирь и слегка обжарьте, затем добавьте грибы шиитаке, зимние побеги бамбука и морковь и обжарьте непродолжительное время. Добавьте бок-чой, юбу, пшеничную клейковину, яичный блин, шарики чёрного мха и куриный бульон вместе с солью, сахаром, глутаматом натрия и соевым соусом. Обжаривайте, пока всё равномерно не перемешается, влейте кунжутное масло и подавайте.