أجنحة الدجاج بالكولا
أجنحة الدجاج بالكولا هو طبق صيني شهير يُعرف بلحمه الطري، لونه اللامع الجميل، وتوازنه المثالي بين النكهات الحلوة والمالحة. على الرغم من أنه مناسب بشكل عام لمعظم الأشخاص، إلا أنه لا يُنصح به تقليدياً لمن يعانون من نزلات البرد، أو الحرارة الزائدة في الجسم، أو حالات معينة مثل ارتفاع ضغط الدم.
القصة
أجنحة الدجاج بالكولا هو طبق صيني محبوب يُعد من أطيب الأطعمة المريحة، حيث يوازن بشكل مثالي بين النكهات المالحة والحلوة ليشكل طبقة لامعة لزجة لا تُقاوم. يُعرف هذا الطبق بلحمه الطري جداً ومظهره البني المحمر الجميل، وأصبح عنصراً أساسياً في عشاءات العائلة والتجمعات العادية. ويبرز سحر الطبخ المنزلي اليومي، حيث يحول المكونات البسيطة المتوفرة في المخزن إلى وجبة لذيذة لا تُنسى.
المكونات
أجنحة دجاج وسطى
10 قطع
كولا
نصف زجاجة
بصل أخضر
نصف قطعة
زنجبيل
3 شرائح
ثوم
4 فصوص
بذور السمسم البيضاء
كمية صغيرة
زيت السلطة
حسب الحاجة
صلصة الصويا
حسب الحاجة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل أجنحة الدجاج المختارة بالماء.
2
الخطوة 2
استخدم سكينًا لعمل ثلاث شقوق في أجنحة الدجاج المغسولة، كما هو موضح في الصورة، حتى تتمكن من امتصاص النكهات بشكل أفضل أثناء عملية التتبيل.
3
الخطوة 3
اسكب الكولا فوق أجنحة الدجاج، بكمية كافية لتغطيتها؛ ثم أضف كمية صغيرة من الصويا والملح، اخلط جيدًا واتركها جانبًا للتتبيل. من الأفضل تركها تتتبيل لفترة أطول؛ لقد تركت أجنحتي تتتبيل لمدة 3 ساعات.
4
الخطوة 4
أعد المكونات الجانبية: اقطع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم إلى قطع كبيرة على التوالي.
5
الخطوة 5
أخرج أجنحة الدجاج المتبلة من التتبيل وصفّي السائل منها.
6
الخطوة 6
سخن المقلاة مسبقًا، اسكب الزيت فيها، أضف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم المعدين، واقليهم على نار عالية مع التحريك حتى تفوح رائحتهم.
7
الخطوة 7
أضف أجنحة الدجاج واقليها مع التحريك.
8
الخطوة 8
استمر في القلي مع التحريك حتى يصبح لون الجانبين بنيًا ذهبيًا.
9
الخطوة 9
صب الكولا (استخدمت كولا طازجة؛ الكولا المستخدمة لتتبيل أجنحة الدجاج لم يتم استخدامها هنا)، غطي القدر بغطائه، واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
10
الخطوة 10
قلل كمية الصلصة على نار عالية، وستكون أجنحة الدجاج اللذيذة جاهزة.
