コーラ鶏手羽
コーラ鶏手羽は、柔らかな食感、美しい光沢のある色、甘さと塩気の絶妙なバランスで人気の中華料理です。一般的に多くの方に適していますが、伝統的に風邪をひいている方、内熱が強い方、高血圧などの特定の症状をお持ちの方には推奨されていません。
ストーリー
コーラ鶏手羽は、塩気と甘みのバランスが絶妙で、思わず何度も食べたくなるような粘り気のある甘辛いタレが特徴の中華の代表的なコンフォートフードです。信じられないほど柔らかい肉ときれいな赤褐色の仕上がりで知られるこの料理は、家族の食卓やカジュアルな集まりの定番メニューとなっています。日常の家庭料理の魅力を示し、冷蔵庫に常備されている簡単な食材を忘れられない美食に変えるこの料理は、幅広い世代から愛されています。
材料
手羽元
10個
コーラ
半瓶
ネギ
半個
薄切り生姜
3片
ニンニク
4片
白ごま
少々
サラダ油
適量
醤油
適量
塩
適量
作り方
1
ステップ1
選んだ手羽先を水で洗います。
2
ステップ2
包丁で洗った手羽先に図のように3本の切り込みを入れます。こうすることで、漬け込み中に味がより染み込みやすくなります。
3
ステップ3
手羽先がかぶる量のコーラを注ぎ、次に少量の醤油と塩を加えてよく混ぜ、漬け込んでおきます。長く漬けるほど味が馴染むので、私は3時間漬けました。
4
ステップ4
付け合わせの具材を用意します：ネギ、生姜、ニンニクをそれぞれざく切りにします。
5
ステップ5
漬けた手羽先を取り出し、付いている漬け汁を切ります。
6
ステップ6
フライパンを予熱し、油を注ぎ、用意したネギ・生姜・ニンニクを加えて強火で炒め、香りが立つまで炒めます。
7
ステップ7
手羽先を加えて炒めます。
8
ステップ8
両面がきつね色になるまで炒め続けます。
9
ステップ9
コーラを注ぎ入れ（使用したのは鶏手羽のマリネに使ったコーラではなく、新鮮なコーラです）、鍋に蓋をして弱火で3分煮込みます。
10
ステップ10
強火でソースを煮詰めれば、おいしい鶏手羽の完成です。
