Cola-Hähnchenflügel
Cola-Hähnchenflügel sind ein beliebtes chinesisches Gericht, das für sein zartes Fleisch, die schöne glänzende Farbe und die perfekte Balance aus herzhaften und süßen Aromen bekannt ist. Es ist zwar grundsätzlich für die meisten Menschen geeignet, wird traditionell jedoch nicht für Personen mit Erkältungen, übermäßiger innerer Hitze oder spezifischen Erkrankungen wie Bluthochdruck empfohlen.
Geschichte
Cola-Hähnchenflügel sind ein beliebtes chinesisches Wohlfühlgericht, das herzhafte und süße Noten perfekt ausbalanciert und eine unwiderstehlich klebrige Glasur ergibt. Bekannt für das unglaublich zarte Fleisch und die schöne rötlich-braune Optik, ist dieses Gericht zu einem festen Bestandteil von Familienessen und lockeren Zusammenkünften geworden. Es zeigt die Magie der alltäglichen Hausmannskost, die einfache Grundzutaten aus dem Vorrat zu einem unvergesslichen kulinarischen Genuss macht.
Zutaten
Hähnchenflügelmittelstücke
10 Stück
Cola
eine halbe Flasche
Frühlingszwiebel
ein halbes Stück
Ingwerscheiben
3 Scheiben
Knoblauch
4 Zehen
weiße Sesamkörner
eine kleine Menge
Salatöl
nach Bedarf
Sojasauce
nach Bedarf
Salz
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Wasche die ausgewählten Hähnchenflügel mit Wasser.
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Schritt 2
Mache mit einem Messer drei Einschnitte in die gewaschenen Hähnchenflügel, wie auf dem Bild gezeigt, damit sie die Aromen während des Marinierens besser aufnehmen können.
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Schritt 3
Gieße Cola über die Hähnchenflügel, sodass sie vollständig bedeckt sind; füge anschließend eine kleine Menge Sojasauce und Salz hinzu, vermische alles gut und stelle es zum Marinieren beiseite. Es ist besser, sie möglichst lange marinieren zu lassen; ich habe meine 3 Stunden lang mariniert.
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Schritt 4
Bereite die Beilagen vor: schneide Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch jeweils in Stücke.
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Schritt 5
Nimm die marinierten Hähnchenflügel heraus und lasse die Flüssigkeit abtropfen.
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Schritt 6
Heize die Pfanne vor, gieße Öl hinein, füge die vorbereiteten Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu und brate alles bei hoher Hitze an, bis es duftet.
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Schritt 7
Gib die Hähnchenflügel hinzu und brate sie unter ständigem Rühren an.
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Schritt 8
Brate sie, bis beide Seiten goldbraun sind.
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Schritt 9
Gießen Sie die Cola ein (ich habe frische Cola verwendet; die zum Marinieren der Hähnchenflügel genutzte Cola wurde nicht verwendet), decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung 3 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln.
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Schritt 10
Reduzieren Sie die Sauce bei hoher Hitze, dann sind die leckeren Hähnchenflügel fertig.
