أوراق الكرفس الباردة
طبق بارد منعش مصنوع من أوراق الكرفس المسلوقة والمقلوبة مع الثوم والخل الأبيض وصلصة الصويا وزيت السمسم.
القصة
هذا الطبق الجانبي البسيط يستخدم أوراق الكرفس التي غالبًا ما يتم التخلص منها بشكل ممتاز. التبييض القصير يحافظ على حيوية الأوراق وطراوتها، بينما تضيف تتبيلة الثوم والخل وزيت السمسم النهائية العطرة واللذيذة المثالية لوجبة خفيفة.
المكونات
أوراق الكرفس
حسب الرغبة
الثوم
حسب الرغبة
الخل الأبيض
حسب الرغبة
صلصة الصويا الممتازة
حسب الرغبة
الملح
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
الماء
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع أوراق الكرفس المختارة في وعاء، اغسلها بالماء بشكل متكرر حتى تصبح نظيفة، ثم صفّي الماء.
2
الخطوة 2
أضف الماء إلى قدر وأغليه، ثم أضف أوراق الكرفس النظيفة واغمسها لمدة 15 ثانية.
3
الخطوة 3
أزلها فورًا واشطفها بالماء البارد، ثم صفّي الماء.
4
الخطوة 4
قشّر الثوم واغسله جيدًا، اسحقه بالسكين حتى يصبح مسطحًا، ثم فرّمه فرمًا ناعمًا.
5
الخطوة 5
اعصر الماء من أوراق الكرفس المغمسنة وافرمها قطعًا صغيرة.
6
الخطوة 6
ضع الثوم المفروم وأوراق الكرفس المفرومة في وعاء.
7
الخطوة 7
أضف بالترتيب ملعقتين من الخل الأبيض، وملعقة واحدة من صلصة الصويا ويجيكسيان، والملح حسب الرغبة، وزيت السمسم.
8
الخطوة 8
قلّب أوراق الكرفس بالملاعق لتخلط بالتساوي وتمتص النكهة.
9
الخطوة 9
رتّب الطبق في طبق التقديم، انتهى!
