Холодные листья сельдерея
Освежающее холодное блюдо из бланшированных листьев сельдерея с чесноком, белым уксусом, соевым соусом и кунжутным маслом.
История
Это простое блюдо отлично использует листья сельдерея, которые часто выбрасывают. Краткое бланширование сохраняет листья яркими и нежными, а пикантная заправка из чеснока, уксуса и кунжутного масла добавляет ароматный, насыщенный акцент, идеальный для легкого приема пищи.
Ингредиенты
Листья сельдерея
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Белый уксус
по вкусу
Соевый соус премиум-класса
по вкусу
Соль
по вкусу
Кунжутное масло
по вкусу
Вода
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Поместите собранные листья сельдерея в емкость, промойте несколько раз водой до чистоты и слейте воду.
2
Шаг 2
Добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте очищенные листья сельдерея и бланшируйте 15 секунд.
3
Шаг 3
Сразу достаньте и промойте холодной водой, затем слейте воду.
4
Шаг 4
Очистите чеснок, промойте, раздавите плоско ножом, затем нарежьте мелкими кусочками.
5
Шаг 5
Отожмите воду из бланшированных листьев сельдерея и нарежьте мелкими кусочками.
6
Шаг 6
Поместите нарезанный чеснок и листья сельдерея в емкость.
7
Шаг 7
Добавьте по порядку две столовые ложки белого уксуса, одну столовую ложку соевого соуса Вэйцзянь, необходимое количество соли и кунжутное масло.
8
Шаг 8
Разрыхлите листья сельдерея палочками для еды, чтобы перемешать равномерно и впитать вкус.
9
Шаг 9
Выложите блюдо на тарелку, готово!
