Feuilles de céleri froide
Un plat froid rafraîchissant préparé avec des feuilles de céleri blanchies assaisonnées d'ail, de vinaigre blanc, de sauce soja et d'huile de sésame.
Histoire
Ce simple accompagnement utilise parfaitement les feuilles de céleri qui sont souvent jetées. Un bref blanchiment garde les feuilles vibrantes et tendres, tandis qu'une vinaigrette acidulée d'ail, de vinaigre et d'huile de sésame ajoute une finition parfumée et savoureuse parfaite pour un repas léger.
Ingrédients
Feuilles de céleri
au goût
Ail
au goût
Vinaigre blanc
au goût
Sauce soja premium
au goût
Sel
au goût
Huile de sésame
au goût
Eau
au goût
Instructions
1
Étape 1
Placez les feuilles de céleri cueillies dans un contenant, lavez-les à plusieurs reprises avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient propres, puis égouttez l'eau.
2
Étape 2
Ajoutez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition, ajoutez les feuilles de céleri nettoyées et blanchissez pendant 15 secondes.
3
Étape 3
Retirez immédiatement et rincez à l'eau froide, puis égouttez l'eau.
4
Étape 4
Pelez l'ail, lavez-le, écrasez-le à plat avec un couteau, puis hachez-le en ail haché.
5
Étape 5
Essorez l'eau des feuilles de céleri blanchies et hachez-les en morceaux.
6
Étape 6
Placez l'ail haché et les feuilles de céleri dans un contenant.
7
Étape 7
Ajoutez dans l'ordre deux cuillères à soupe de vinaigre blanc, une cuillère à soupe de sauce soja Weijixian, une quantité appropriée de sel et de l'huile de sésame.
8
Étape 8
Remuez les feuilles de céleri avec des baguettes pour mélanger uniformément et absorber la saveur.
9
Étape 9
Dressez le plat, c'est terminé !
