Hojas de apio frías
Un plato frío refrescante hecho con hojas de apio escaldadas mezcladas con ajo, vinagre blanco, salsa de soja y aceite de sésamo.
Historia
Este sencillo plato lateral aprovecha las hojas de apio que a menudo se desechan. Un breve escaldado mantiene las hojas vibrantes y tiernas, mientras que un aderezo picante de ajo, vinagre y aceite de sésamo añade un acabado fragante y sabroso perfecto para una comida ligera.
Ingredientes
Hojas de apio
al gusto
Ajo
al gusto
Vinagre blanco
al gusto
Salsa de soja premium
al gusto
Sal
al gusto
Aceite de sésamo
al gusto
Agua
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Coloque las hojas de apio seleccionadas en un recipiente, lave repetidamente con agua hasta que estén limpias y escurra el agua.
2
Paso 2
Añada agua a una olla y lleve a ebullición, agregue las hojas de apio limpias y escalde durante 15 segundos.
3
Paso 3
Retire inmediatamente y enjuague con agua fría, luego escurra el agua.
4
Paso 4
Pele el ajo, lave bien, aplane con un cuchillo y luego pique finamente.
5
Paso 5
Escurra el agua de las hojas de apio escaldadas y córtelas en trozos menudos.
6
Paso 6
Coloque el ajo picado y las hojas de apio en un recipiente.
7
Paso 7
Agregue en orden dos cucharadas de vinagre blanco, una cucharada de salsa de soja Weijixian, una cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo.
8
Paso 8
Revuelva las hojas de apio con palillos para mezclar uniformemente y absorber el sabor.
9
Paso 9
Sirva en el plato, ¡listo!
