Kalte Sellerieblätter
Ein erfrischendes kaltes Gericht aus blanchierten Sellerieblättern, gewürzt mit Knoblauch, weißem Essig, Sojasauce und Sesamöl.
Geschichte
Diese einfache Beilage macht hervorragenden Gebrauch von Sellerieblättern, die oft weggeworfen werden. Kurzes Blanchieren hält die Blätter leuchtend und zart, während ein würziges Dressing aus Knoblauch, Essig und Sesamöl einen duftenden, herzhaften Abschluss hinzufügt, perfekt für eine leichte Mahlzeit.
Zutaten
Sellerieblätter
nach Geschmack
Knoblauch
nach Geschmack
Weißer Essig
nach Geschmack
Premium-Sojasauce
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Wasser
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die gepflückten Sellerieblätter in einen Behälter geben, wiederholt mit Wasser waschen, bis sie sauber sind, und das Wasser abtropfen lassen.
2
Schritt 2
Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, die gereinigten Sellerieblätter hinzufügen und 15 Sekunden blanchieren.
3
Schritt 3
Sofort herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen, dann das Wasser abtropfen lassen.
4
Schritt 4
Den Knoblauch schälen, waschen, mit einem Messer flach drücken und dann in gehackten Knoblauch schneiden.
5
Schritt 5
Das Wasser aus den blanchierten Sellerieblättern ausdrücken und in feine Stücke schneiden.
6
Schritt 6
Den gehackten Knoblauch und die Sellerieblätter in einen Behälter geben.
7
Schritt 7
In dieser Reihenfolge zwei Esslöffel weißen Essig, einen Esslöffel Weijixian-Sojasauce, eine angemessene Menge Salz und Sesamöl hinzufügen.
8
Schritt 8
Die Sellerieblätter mit Stäbchen lockern, um gleichmäßig zu mischen und den Geschmack aufzunehmen.
9
Schritt 9
Das Gericht anrichten, fertig!
