سلطة جذر اللوتس الباردة
جذور اللوتس هي الساق اللحمية المفصلية الموجودة تحت سطح الأرض لنبات اللوتس، وهو نبات ينتمي إلى فصيلة زنابق الماء. لها لب مساميّ، وتتحول إلى اللون الأبيض الناصع عند تقطيعها، كما تتميز بقوام مقرمش ممتع عند تحضيرها على هيئة شرائح جذور اللوتس الباردة المقلوبة.
المكونات
جذر اللوتس الطازج
نصف
أوراق الكزبرة (للتزيين)
قبضة
الخطوات
1
الخطوة 1
قشري واغسلي جذر اللوتس الطازج.
2
الخطوة 2
قطعيه إلى شرائح رفيعة متساوية.
3
الخطوة 3
اغلي الماء في قدر، ثم اسلقي شرائح جذر اللوتس لفترة قصيرة (اضبطي الوقت حسب القوام الذي تفضلينه).
4
الخطوة 4
أخرجيها واشطفيها بالماء البارد، رتبي شرائح جذر اللوتس في طبق، ورشي عليها الصلصة.
5
الخطوة 5
الكزبرة التي زرعتها للتو بدأت تنبت (لا تزال صغيرة جدًا)، لذا استخدميها للتزيين.
6
الخطوة 6
صلصة حارة.
7
الخطوة 7
زيّني الطبق النهائي بأوراق الكزبرة - سيبدو شهيًا على الفور.
