شوربة الكارب البني مع عصير الذرة
يُطهى سمك الكارب الشائع على نار هادئة في مرق ناتج من غلي خيوط الذرة وكوز الذرة. ويُستخدم هذا الطبق تقليدياً بفضل خصائصه المزيلة للرطوبة والملينة للبول للمساعدة في علاج الوذمة والتهابات المسالك البولية.
المكونات
سمك الكارب البني (انزع الأحشاء والقشور، اتبله بنبيذ الطهي لفترة قصيرة)
1، حوالي 350 غم
حريرة الذرة
100 غم
عذبة الذرة
100 غم
نبيذ الطهي
حسب الرغبة
زنجبيل مقطع
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم
حسب الرغبة
MSG
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف حريرة الذرة وعذبة الذرة إلى قدر من الماء، واتركه حتى يغلي ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم صفّ عصير الذرة. نظّف سمك الكارب البني، انزع الأحشاء والقشور، واتبله بنبيذ الطهي لفترة قصيرة.
2
الخطوة 2
اسكب عصير الذرة المصفّى في قدر، واتركه يغلي على نار عالية، ثم أضف سمك الكارب البني المتبل، ونبيذ الطهي، والزنجبيل المقطع، واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. زيّن بالبصل الأخضر المفروم وMSG قبل التقديم.
