Sopa de carpa cruciana con jugo de maíz

Name: Sopa de carpa cruciana con jugo de maíz
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1, approx 350 g carpa cruciana (quitar entrañas y escamas, marinar brevemente con vino de cocina); 100 g barbas de maíz; 100 g mazorca de maíz; to taste vino de cocina; to taste jengibre en rodajas; to taste cebolleta picada; to taste glutamato monosódico

Estofe la carpa cruciana en un caldo hecho al hervir a fuego lento la barba de maíz y la mazorca de maíz. Tradicionalmente utilizada por sus propiedades para eliminar la humedad y diuréticas, con el fin de ayudar con el edema y las infecciones del tracto urinario.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

carpa cruciana (quitar entrañas y escamas, marinar brevemente con vino de cocina) 1, approx 350 g

barbas de maíz 100 g

mazorca de maíz 100 g

vino de cocina to taste

jengibre en rodajas to taste

cebolleta picada to taste

glutamato monosódico to taste

Instrucciones

Paso 1

Agregue las barbas de maíz y la mazorca de maíz a una olla con agua, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego cuele el jugo de maíz. Limpie la carpa cruciana, retire las entrañas y las escamas, marine brevemente con vino de cocina.

Paso 2

Vierta el jugo de maíz colado en una olla, lleve a ebullición a fuego alto, agregue la carpa cruciana marinada, el vino de cocina y el jengibre en rodajas, y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Decore con cebolleta picada y glutamato monosódico antes de servir.