Soupe de carassin au jus de maïs

Name: Soupe de carassin au jus de maïs
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1, environ 350 g carassin (retirer les entrailles et les écailles, mariner brièvement avec du vin de cuisine); 100 g soies de maïs; 100 g épi de maïs; au goût vin de cuisine; au goût gingembre émincé; au goût ciboule hachée; au goût MSG

Faire braiser la carpe crucian dans un bouillon préparé en faisant mijoter des soies de maïs et des épis de maïs. Traditionnellement utilisée pour ses propriétés d'élimination de l'humidité et diurétiques afin de soulager l'œdème et les infections des voies urinaires.

1 h 10 min

Facile

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Ingrédients

carassin (retirer les entrailles et les écailles, mariner brièvement avec du vin de cuisine) 1, environ 350 g

soies de maïs 100 g

épi de maïs 100 g

vin de cuisine au goût

gingembre émincé au goût

ciboule hachée au goût

MSG au goût

Instructions

Étape 1

Ajouter les soies de maïs et l'épi de maïs dans une casserole d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes, puis filtrer le jus de maïs. Nettoyer le carassin, retirer les entrailles et les écailles, mariner brièvement avec du vin de cuisine.

Étape 2

Verser le jus de maïs filtré dans une casserole, porter à ébullition à feu vif, ajouter le carassin mariné, le vin de cuisine et le gingembre émincé, et laisser mijoter pendant 30 minutes. Garnir de ciboule hachée et de MSG avant de servir.