شوربة السلحفاة وحرير الذرة
سلحفاة محشوة بالبيض ومطبوخة مع حرير الذرة. تُقدَّر تقليديًا لتغذية الين، وتقوية الكلى، وإزالة السموم، وتقليل التورم.
المكونات
السلحفاة (مذبوحة، فتحت الصدفة، أزيلت الأعضاء الداخلية، غُسِلت؛ ضع بيض السلحفاة داخل البطن)
1 كاملة (حوالي 2000 غرام)
حرير الذرة (أزله وتخلص منه بعد الطهي)
200 غرام
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اذبح السلحفاة، افتح الصدفة، أزل الأعضاء الداخلية واغسلها. ضع بيض السلحفاة داخل بطنها وغطها بالصدفة.
2
الخطوة 2
انقلها إلى قدر فخاري، اتركها تغلي ثم اطهِ على نار هادئة لمدة نصف ساعة. أضف حرير الذرة والملح واستمر في الطهي حتى يصبح لحم السلحفاة طريًا. أزِل حرير الذرة وتخلص منه.
