حلويات الكريول
حلوى مرينغ محشوة بالزبيب المنقوع في شراب الروم وكريمة البافارية بالروم، ومُنهية بطلاء شوكولاتة لامع.
المكونات
زبيب
150 غ
شراب الحلويات (منكه بالرم)
180 غ
أقراص المرنق باللوز (قطر 7 سم)
20 شرائح
كريم بافارية بالليكور (منكه بالرم الداكن)
800 غ
طبقة الشوكولاتة المغطية
150 غ
الخطوات
1
نقع الزبيب
ضع الزبيب والشراب في قدر صغير وسخن برفق. ارفع عن النار واتركه لمدة ساعة حتى يلين، ثم صفي.
2
تبطين القوالب
رتب نصف أقراص المرنق في قاع عشر قوالب دائرية قطرها 7 سم.
3
ملء القوالب
اطوي الزبيب في كريم بافارية، املأ القوالب حتى نصفها، ضع فوقها بقية أقراص المرنق، ثم املأ حتى الأعلى بالكريم وافرد السطح. برد في الثلاجة أو المجمد حتى يتماسك.
4
التغطية بالشوكولاتة
افرد طبقة رقيقة من طبقة الشوكولاتة المغطية على السطح. برد مرة أخرى حتى يتماسك.
5
إخراج من القالب
سخن حواف القوالب لفترة وجيزة باستخدام شعلة مطبخية لإخراجها من القالب.
