سمك صغير مقرمش
وصفة صينية لـ سمك صغير مقرمش (香酥小鱼) تتضمن سمكًا صغيرًا، وفلفلًا أحمر حارًا، وكزبرة، وبصلًا أخضر، ودوبانجيانغ (معجون فول مخمر).
المكونات
سمك صغير
حسب الرغبة
فلفل أحمر حار
حسب الرغبة
كزبرة
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
دوبا{CJK} (معجون الفول الحار)
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
حبوب الفلفل السيتشواني
حسب الرغبة
زنجبيل مفروم
حسب الرغبة
ثوم مفروم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل السمك الصغير وجففه تحت الشمس حتى يجف تمامًا تقريبًا.
2
الخطوة 2
حضر الزنجبيل المفروم والثوم المفروم والكزبرة وقطع البصل الأخضر للاستخدام لاحقًا.
3
الخطوة 3
سخن الزيت في مقلاة، أضف حبوب الفلفل السيتشواني لإخراج نكهتها، ثم أضف السمك الصغير واقليه حتى يصبح مقرمشًا من الجانبين.
4
الخطوة 4
ادفع السمك الصغير إلى جانب المقلاة، أضف الزنجبيل والثوم لإخراج نكهتهما.
5
الخطوة 5
أضف جميع التوابل.
6
الخطوة 6
قلّب كل شيء بالتساوي.
7
الخطوة 7
رش البصل الأخضر والكزبرة، ثم يصبح جاهزًا للتقديم! مقرمش ولذيذ!
8
الخطوة 8
الطبق جاهز.
