كعكات الكريستال
طبق ديم سوم مطهو على البخار بغلاف شفاف مصنوع من نشا الذرة ونشا القمح، محشو بعجينة فول محلاة.
المكونات
نشا الذرة
400g
نشا القمح
400g
ماء مغلي (الوحدة المقدرة: كوب أو وعاء)
1/2
معجون الفاصوليا الحمراء
240g
الخطوات
1
تحضير الحشوة
قسّم معجون الفاصوليا الحمراء إلى 20 جزءًا ولفّ كل جزء على شكل كرة صغيرة
2
تحضير العجينة
انخل نشا الذرة ونشا القمح معًا، ثم اسكب الماء المغلي واعجن حتى تتكون عجينة
3
التشكيل والحشو
قسّم العجينة إلى 20 جزءًا، وافرد كل جزء، وغلّفه بمعجون الفاصوليا الحمراء، ثم شكّله على هيئة كعكات كريستال
4
الطهي على البخار
ادهن المبخرة بالزيت، ورتّب كعكات الكريستال، واطبخها على البخار فوق ماء مغلي لمدة 5 دقائق
