水晶饅頭
コーンスターチと小麦でん粉で作った半透明の皮で包まれた蒸しまんじゅうで、甘いきなこ餡が入っている。
材料
コーンスターチ
400g
小麦澱粉
400g
熱湯（単位はカップまたは茶碗と推定）
1/2
小豆あん
240g
作り方
1
あんを作る
小豆あんを20等分し、それぞれを小さな丸状に丸める
2
生地を作る
コーンスターチと小麦澱粉を一緒にふるい、熱湯を注ぎ、生地状に混ぜる
3
成形とあんを包む
生地を20等分し、それぞれを平らに伸ばし、小豆あんを包み、水晶饅頭に丸める
4
蒸す
蒸し器に油を塗り、水晶饅頭を並べ、沸騰したお湯で5分間蒸す
