ピーナッツバターチーズケーキ
このピーナッツバターチーズケーキは定番の人気商品で、豊かなピーナッツバターとチョコレートの味わいがたっぷり詰まっています。
材料
砕いたプレッツェル
1-1/2カップ
バター（溶かしたもの）
1/3カップ
クリームチーズ（柔らかくしたもの）
5パック（各8オンス）
砂糖
1-1/2カップ
クリーミーピーナッツバター
3/4カップ
バニラエッセンス
2小さじ
卵（軽く溶いたもの）
3
ピーナッツバターチョコチップ
1カップ
セミスイートチョコチップ
1カップ（6オンス）
サワークリーム
1カップ（8オンス）
クリーミーピーナッツバター
3大さじ
砂糖
1/2カップ
細かく刻んだ無塩ピーナッツ
1/2カップ
作り方
1
クラストを作る
小さなボウルに砕いたプレッツェルとバターを混ぜます。バターを塗った10インチのスプリングフォームパンの底面と側面1インチの高さまで押し広げます。パンをベーキングシートに置き、350°Fで5分間焼きます。ワイヤーラックの上で冷まします。
2
フィリングを作る
大きなミキシングボウルでクリームチーズと砂糖を滑らかになるまで泡立てます。ピーナッツバターとバニラを加えよく混ぜ、卵を加えて低速で混ざり合うまで泡立てます。チョコチップを加えて混ぜ、クラストの上に注ぎます。パンをベーキングシートに戻します。
3
焼く
350°Fで50〜55分間、中心がほぼ固まるまで焼きます。オーブンから取り出して15分間置きます（オーブンの電源は切らないでください）。
4
トッピングを作る
小さなミキシングボウルでサワークリーム、ピーナッツバター、砂糖を混ぜ、フィリングの上に広げます。ナッツを振りかけ、さらに5分間焼きます。
5
冷ます
ワイヤーラックの上で10分間冷まします。パンの縁に沿ってナイフを慎重に入れて剥がしやすくし、さらに1時間冷まします。一晩冷蔵庫で冷やし、パンの側面を取り外します。残りは冷蔵庫で保管します。
