Tarta de queso con mantequilla de cacahuete
Este cheesecake de mantequilla de maní es el favorito de todos, cargado de un rico sabor a mantequilla de maní y chocolate.
Ingredientes
pretzels triturados
1-1/2 tazas
mantequilla (derretida)
1/3 taza
queso crema (ablandado)
5 paquetes (8 onzas cada uno)
azúcar
1-1/2 tazas
mantequilla de cacahuete cremosa
3/4 taza
extracto de vainilla
2 cucharaditas
huevos (ligeramente batidos)
3
chispas de mantequilla de cacahuete
1 taza
chispas de chocolate semidulce
1 taza (6 onzas)
crema agria
1 taza (8 onzas)
mantequilla de cacahuete cremosa
3 cucharadas
azúcar
1/2 taza
cacahuetes sin sal finamente picados
1/2 taza
Instrucciones
1
Preparar la base
En un tazón pequeño, mezcla los pretzels triturados y la mantequilla. Presiona en el fondo y 1 pulgada por los lados de un molde desmontable engrasado de 10 pulgadas. Coloca el molde en una bandeja para hornear. Hornea a 350°F durante 5 minutos. Enfría sobre una rejilla.
2
Preparar el relleno
En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves. Añade la mantequilla de cacahuete y la vainilla; mezcla bien. Añade los huevos; bate a velocidad baja hasta que se incorporen. Incorpora las chispas de chocolate. Vierte sobre la base. Vuelve a colocar el molde en la bandeja para hornear.
3
Hornear
Hornea a 350°F durante 50-55 minutos, hasta que el centro esté casi cuajado. Retira del horno; deja reposar durante 15 minutos (no apagues el horno).
4
Preparar la cobertura
En un tazón pequeño, mezcla la crema agria, la mantequilla de cacahuete y el azúcar; extiende sobre el relleno. Espolvorea con los frutos secos. Hornea 5 minutos más.
5
Enfriar
Enfría sobre una rejilla durante 10 minutos. Con cuidado, pasa un cuchillo por el borde del molde para despegarlo; enfría 1 hora más. Refrigera durante la noche. Retira los lados del molde. Refrigera las sobras.
