Savarin
Un postre de estilo europeo hecho con harina de alto contenido de gluten, mantequilla y piña, horneado y luego remojado en almíbar dulce.
Ingredientes
harina de gluten alto
500g
azúcar
80g
levadura
10g
mantequilla (la mitad de la cantidad de la receta)
200g
piña
al gusto
huevos sin cáscara
120g
sal
3g
agua
100g
Instrucciones
1
Batir la mantequilla y el azúcar
Agrega la mitad de la mantequilla (según lo especificado en la receta) y el azúcar a un bol, y mezcla hasta que quede bien combinado.
2
Agregar agua, harina, levadura y huevos
En el paso 2, agrega el agua, la harina, la levadura, los huevos y la sal, luego mezcla hasta que quede bien mezclado.
3
Agregar la mantequilla restante
En el paso 3, agrega la mantequilla restante derretida, y mezcla hasta que quede bien combinado.
4
Engrasar el molde
Unta las paredes internas del molde con mantequilla.
5
Llenar y hornear
Vierte la masa preparada en el molde hasta que esté lleno en un 80%. Hornea a 180°C con calor superior e inferior durante 25 a 30 minutos.
6
Remojar en jarabe dulce
Una vez horneado por completo, desmolda, remoja en el jarabe dulce durante 3 minutos, luego dale forma y sirve.
7
Preparar el jarabe dulce
Agrega limón y agua a una olla y calienta, luego agrega el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Agrega la gelatina de pescado, mezcla bien y el jarabe estará listo.
