سابارين
حلوى على الطريقة الأوروبية مصنوعة من دقيق عالي الغلوتين والزبدة والأناناس، مخبوزة ثم منقوعة في شراب حلو.
المكونات
دقيق عالي البروتين
500g
سكر
80g
خميرة
10g
زبدة (نصف كمية الوصفة)
200g
أناناس
حسب الحاجة
بيض بدون قشرة
120g
ملح
3g
ماء
100g
الخطوات
1
خفق الزبدة والسكر
أضف نصف كمية الزبدة (كما هو محدد في الوصفة) والسكر إلى وعاء الخلط، وحرّك حتى تمتزج جيدًا.
2
أضف الماء والدقيق والخميرة والبيض
في الخطوة 2، أضف الماء والدقيق والخميرة والبيض والملح، ثم حرّك حتى تمتزج جيدًا.
3
أضف الزبدة المتبقية
في الخطوة 3، أضف الزبدة المذابة المتبقية، وحرّك حتى تمتزج جيدًا.
4
دهن القالب
ادهن الجدران الداخلية للقالب بالزبدة.
5
الملء والخبز
اسكب الخليط المُحضّر في القالب حتى يمتلئ بنسبة 80%. اخبز على حرارة 180 درجة مئوية بالحرارة العلوية والسفلية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
6
النقع في الشراب الحلو
بعد الخبز الكامل، أخرج من القالب، وانقع في الشراب الحلو لمدة 3 دقائق، ثم شكّل وقدّم.
7
تحضير الشراب الحلو
أضف الليمون والماء إلى قدر وسخّن، ثم أضف السكر واطبخ حتى يذوب. أضف جيلاتين السمك، وامزج جيدًا، ويكون الشراب جاهزًا.
