Саварен
Европейский десерт, приготовленный из муки с высоким содержанием клейковины, сливочного масла и ананаса, запечённый и затем пропитанный сладким сиропом.
Ингредиенты
мука с высоким содержанием клейковины
500g
сахар
80g
дрожжи
10g
сливочное масло (половина от указанного в рецепте количества)
200g
ананас
по необходимости
яйца без скорлупы
120g
соль
3g
вода
100g
Инструкции
1
Взбить масло с сахаром
Добавьте половину сливочного масла (как указано в рецепте) и сахар в миску для смешивания и перемешайте до однородной массы.
2
Добавить воду, муку, дрожжи и яйца
На втором этапе добавьте воду, муку, дрожжи, яйца и соль, затем перемешайте до однородной массы.
3
Добавить оставшееся масло
На третьем этапе добавьте оставшееся растопленное сливочное масло и перемешайте до однородной массы.
4
Смазать форму
Смажьте внутренние стенки формы сливочным маслом.
5
Наполнить и выпекать
Вылейте подготовленное тесто в форму, заполнив её на 80%. Выпекайте при 180°C с использованием верхнего и нижнего нагрева в течение 25–30 минут.
6
Пропитать сладким сиропом
После полного выпекания извлеките из формы, пропитайте сладким сиропом в течение 3 минут, затем придайте форму и подавайте.
7
Приготовить сладкий сироп
Добавьте лимон и воду в кастрюлю и нагрейте, затем добавьте сахар и готовьте до растворения. Добавьте рыбий желатин, тщательно перемешайте — сироп готов.
