Чизкейк с арахисовой пастой
Этот чизкейк с арахисовой пастой — любимец публики, насыщенный ярким вкусом арахисовой пасты и шоколада.
Ингредиенты
измельчённые крендельки
1,5 стакана
сливочное масло (растопленное)
1/3 стакана
сливочный сыр (размягчённый)
5 упаковок (по 8 унций каждая)
сахар
1,5 стакана
гладкая арахисовая паста
3/4 стакана
ванильный экстракт
2 чайные ложки
яйца (слегка взбитые)
3
кусочки арахисовой пасты
1 стакан
кусочки полусладкого шоколада
1 стакан (6 унций)
сметана
1 стакан (8 унций)
гладкая арахисовая паста
3 столовые ложки
сахар
1/2 стакана
мелко нарезанный несолёный арахис
1/2 стакана
Инструкции
1
Приготовьте основу
В небольшой миске смешайте измельчённые крендельки и сливочное масло. Выложите массу на дно и на 2,5 см вверх по стенкам смазанной разъёмной формы диаметром 25 см. Поставьте форму на противень. Выпекайте при 175°C 5 минут. Остудите на решётке.
2
Приготовьте начинку
В большой миске взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной массы. Добавьте арахисовую пасту и ванильный экстракт; тщательно перемешайте. Добавьте яйца; взбивайте на низкой скорости до объединения. Вмешайте кусочки шоколада. Вылейте начинку на основу. Верните форму на противень.
3
Выпекайте
Выпекайте при 175°C 50-55 минут, пока центр почти не застынет. Выньте из духовки; дайте постоять 15 минут (духовку не выключайте).
4
Приготовьте топпинг
В небольшой миске смешайте сметану, арахисовую пасту и сахар; распределите поверх начинки. Посыпьте орехами. Выпекайте ещё 5 минут.
5
Остудите
Остудите на решётке 10 минут. Аккуратно проведите ножом по краю формы, чтобы отделить чизкейк; остудите ещё 1 час. Поставьте в холодильник на ночь. Снимите бортики формы. Остатки храните в холодильнике.
