サヴァラン
高グルテン粉、バター、パイナップルを使って作られたヨーロッパ風のデザートで、焼いた後に甘いシロップに浸します。
材料
強力粉
500g
砂糖
80g
イースト
10g
バター（レシピの半量）
200g
パイナップル
適量
卵
120g
塩
3g
水
100g
作り方
1
バターと砂糖をクリーム状にする
ボウルにバター（レシピで指定された量の半分）と砂糖を入れ、よく混ざるまでかき混ぜる。
2
水、強力粉、イースト、卵を加える
ステップ2で、水、強力粉、イースト、卵、塩を加え、よく混ざるまでかき混ぜる。
3
残りのバターを加える
ステップ3で、残りの溶かしたバターを加え、よく混ざるまでかき混ぜる。
4
型にバターを塗る
型の内側にバターを塗る。
5
生地を流し入れて焼く
準備した生地を型の8分目まで流し入れる。180℃のオーブンで上下火で25〜30分焼く。
6
砂糖水に浸す
完全に焼けたら型から外し、砂糖水に3分間浸し、形を整えて提供する。
7
砂糖水を準備する
鍋にレモンと水を入れて加熱し、砂糖を加えて溶けるまで煮る。フィッシュゼラチンを加えてよく混ぜ、砂糖水の完成。
