دجاج بفلفل سيتشوان
طبق على الطريقة الزيجيانغية يتميز بنكهة عطرية من البصل الأخضر والفلفل؛ خفيف على المذاق ولذيذ.
المكونات
ديك (الأفضل حوالي 500 غ)
1
حبات فلفل سيتشوان
20 قطعة
غلوتامات الصوديوم
5 غ
ملح
5 غ
زيت السمسم
10 غ
سكر
10 غ
بصل أخضر
25 غ
صلصة الصويا
25 غ
مرق
25 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر الدجاج بنفس الطريقة المستخدمة في دجاج بانغ بانغ.
2
الخطوة 2
افرم البصل الأخضر مع حبات فلفل سيتشوان، ثم اخلطهما مع باقي التوابل المذكورة أعلاه لتحضير الصلصة.
3
الخطوة 3
انزع العظام من الدجاج المطبوخ (المغطّى بزيت السمسم)، وقطّعه إلى قطع ورتّبها في طبق. اسكب الصلصة المحضّرة فوقه واخلطه جيداً قبل الأكل.
