크리스탈 빵
전분과 밀가루로 만든 반투명한 피로 감싸고, 달콤한 콩고물을 넣어 찐 딤섬입니다.
재료
옥수수전분
400g
밀전분
400g
끓는 물 (추정 단위: 컵 또는 그릇)
1/2
팥앙금
240g
조리 방법
1
속 준비하기
팥앙금을 20등분하고 각각을 작은 공 모양으로 굴려주세요
2
반죽 만들기
옥수수전분과 밀전분을 함께 체에 내리고, 끓는 물을 부어 반죽을 만들어주세요
3
모양 만들기 및 채우기
반죽을 20등분하고, 각각을 납작하게 펴서 팥앙금을 감싼 다음 수정 빵 모양으로 굴려주세요
4
찌기
찜기에 기름을 바르고, 수정 빵을 배열한 다음 끓는 물 위에서 5분간 찌세요
