شوربة كرات لحم الخنزير مع الخيار
شوربة صينية خفيفة ومريحة تتميز بكرات لحم الخنزير الطرية المطهية مع شرائح الخيار المنعشة. مثالية لوجبة سريعة في أمسيات الأسبوع أو كمقبلات مهدئة.
القصة
تجمع هذه الشوربة البسيطة بين كرات لحم الخنزير العصارية والخيار المقرمش في مرق لذيذ. تُتبل كرات اللحم بشكل مثالي وتُطهى حتى تصبح طرية، بينما يضيف الخيار نكهة منعشة. إنه الطبق المنزلي الذي يدفئك من الداخل.
المكونات
لحم خنزير مفروم
300 جرام
خيار
1 متوسط
زنجبيل طازج
10 جرام
بصل أخضر
3 سيقان
نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة
صوص الصويا الخفيف
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة
ماء
6 أكواب
الخطوات
1
تحضير المكونات
قشر الخيار وقطعه إلى أنصاف دوائر رفيعة. افرم الزنجبيل ناعماً وقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة. ضع لحم الخنزير المفروم في وعاء وأضف رشة ملح، وصوص الصويا، ونشا الذرة، والزنجبيل، ونصف البصل الأخضر. اخلط جيداً حتى يصبح اللحم لزجاً قليلاً.
2
تشكيل وطهي كرات اللحم
سخن الماء حتى الغليان الهادئ في قدر. بلل يديك بقليل من الزيت، ثم خذ قطعاً صغيرة من خليط اللحم ولفها إلى كرات بحجم الجوز تقريباً. أسقطها بعناية في الماء المغلي واطهها حتى تطفو على السطح، حوالي 5 دقائق.
3
إضافة الخيار والإنهاء
أضف شرائح الخيار إلى القدر واترك كل شيء يطهى معاً لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح الخيار طرياً ولكنه يحافظ على شكله. ذق واضبط التتبيل بالملح. رش باقي البصل الأخضر على الوجه وقدم ساخناً.
