오이豚볼 스프
신선한 오이와 부드러운豚볼이 담긴 가볍고 위로가 되는 중국 수프입니다. 빠른 평일 저녁 식사나 시작 메뉴로 완벽합니다.
이야기
이 간단한 수프는 달큰한 육수에서 바삭한 오이와 달거운豚볼을 결합합니다.豚볼은 적당히 양념되어 부드럽게 조리되고, 오이는 상쾌한 아삭함을 더합니다. 속을 따뜻하게 해주는 가정적인 요리입니다.
재료
돼지고기 다진살
300g
오이
1개(중간 크기)
생강
10g
파
3줄기
전분
2큰술
간장
1큰술
소금
적당량
식물성 기름
1작은술
물
6컵
조리 방법
1
재료 준비
오이 껍질을 벗기고 얇은 반원 모양으로 썹니다. 생강을 곱게 다지고 파를 작게 다집니다. 돼지고기 다진살을 그릇에 넣고 소금 약간, 간장, 전분, 생강, 파 절반을 넣고 고루 섞어 고기가 약간 끈적거리게 합니다.
2
豚볼 만들고 조리
냄비에 물을 약한 불로 끓입니다. 손에 기름을 약간 바르고 고기 반죽을 호도알 크기로 작게 둥글게 만듭니다. 끓는 물에 조심스럽게 넣고 위로 떠오를 때까지 약 5분간 조리합니다.
3
오이 넣고 마무리
오이 썰기를 냄비에 넣고 전체를 함께 5~7분간 조리합니다. 오이가 부드럽지만 형태를 유지할 때까지 조립니다. 소금으로 간을 맞추고 남은 파를 뿌려서 뜨거운 상태로 서빙합니다.
